Arefe günü
ben de ev için tatlı yaptım. Kolay tarifli bir tatlı ararken internette Şambalı
tatlısına denk geldim. Şambalı tatlısı beni bir anda ilkokul yıllarıma götürdü.
Okul çıkışı kapının önüne tatlıcı gelir, bütün çocuklar tatlıcının başına
toplanır ve birer dilim şambalı tatlısı alırdı. Ben hariç L Annem hijyenik nedenlerden ötürü hiç
bir zaman sokaktan tatlı almama izin vermedi. Yani anlayacağınız şambalı yiyemeden
büyüdüm, ben büyüyünce de zaten sokak tatlıcıları ortadan kalktı J
Neyse arefe
günü bu tatlıyı yapmaya karar verdim. Tarif olarak da http://www.kekevi.com/blog/ adresindeki şambalı tarifini kullandım ve çok başarılı oldu.
Ben tüm kek denemelerimde bu blogdan faydalanıyorum ve şu ana kadar yaptığım
her kek çok lezzetli oldu. Şambalı tarifi de beni yanıltmadı. Şimdi tarifi
aşağıda paylaşmak istiyorum.
Şambalı Malzemeler:
1) 1 su
bardağı süt
2) 2 su
bardağı toz şeker (ben çok tatlı sevmediğim için 1 parmak eksilttim)
3) 2 su
bardağı irmik
4) 1 çay
kaşığı karbonat
5) 1 kase
kadar çiğ badem
Şerbeti
için;
1) 2 su
bardağı toz şeker (yine 1 parmak eksilttim)
2) 2 su
bardağı su
3) Yarım
limon
Yapılışı:
1) Şerbet
için su ve toz şekeri eriyinceye kadar karıştırarak kaynatıyoruz. Daha sonra
altını kısıp 5 dakika daha kaynatıyoruz. Ardından limonu sıkıp, ocağı
kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2) Hamur
için badem hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
3) Hafif
yağlanmış ufak boy tercihen alümünyum bir kaba karışımı boşaltıyoruz. Kabın çapı
30 cm i geçmemeli. (Ben yuvarlak cam kap kullandım)
4 Karışımı 2 saat kadar irmiğin sütü çekmesi için
bekletiyoruz.
5) Bıçakla
dilimleri belirlemek için çiziyoruz ve soyulmuş bademleri tatlının üzerine
diziyoruz. (Bademleri kaynar suyun için 20-25 dakika bekletirseniz hemen
soyuluyor)
6) 170
derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
7) Fırından
çıkarınca dilimleyip, soğumuş şerbeti üzerine döküyoruz.
8) 2 saat
dinlendirdikten sonra servis yapılabilir. (Ben dondurma ile servis yaptım)
Afiyet
olsun...
