İç mekan...
Camiden
çıktıktan sonra ise uzun süredir mantılarını tatmak istediğim bir yere Sinop
Mantı’ya gittim. Çocukluğumdan beri hamur işine bayılırım. Mantı da bunlardan bir
tanesi. Bizim Rumeli’de mantıyı biraz farklı yaparlar. Hamur açılır, Kayseri
mantısından biraz daha irice parçalar koparılır ve içleri soğan/tavuk/baharat
karışımı ile doldurulur sonrasında da üzerine tavuk suyu dökülerek fırına
verilir. Yani klasik mantı gibi haşlanmaz. Bu mantıyı rahmetli babaannecim çok
güzel yapardı L Neyse konumuza dönecek olursak Sinop Mantı’nın da mantısı
klasik mantıdan biraz farklı. Mantı haşlandıktan sonra üzerine yoğurt
yerine ceviz dökülüyormuş. Tabi isteyen için restoranda yoğurtlu mantı
da bulunuyor. Ben karışık bir tabak tercih ettim ve cevizli mantıya bayıldım.
Sanırım Beşiktaş’a gittikçe buranın müdavimi olabilirim.