Hediye Kitaplar ve Yumuşacık Poğaçalar

Geçtiğimiz günlerde bloglarda dolaşırken http://kezbansahintaysun.blogspot.com.tr/ isimli bir bloga rastladım. Bu blog, Kezban Şahin Taysun’ a ait. Kezban Hanım başarılı bir yazar. Basılmış çeşitli kitapları bulunmakta. Blogunda yer alan yazılarından birine yorum yapınca bana e-mail yolu ile ulaştı ve Aynadaki Göz isimli kitabını hediye etmek istediğini belirtti. Ben hem çok şaşırdım hem de çok mutlu oldum. 3 gün evvel kitap daha doğrusu kitaplar elime geçti. Kezban Hanım hem Aynadaki Göz isimli öykü kitabını hem de Kafesteki Kalp isimli bir diğer kitabını göndermiş. Üstelik kitapların ilk sayfalarını da güzel dileklerde bulunarak imzalamış. Çok mutlu olduğumu söylememe gerek yok sanırım:) Aynadaki Göz isimli kitabın ilk öyküsünü bir solukta okudum. Akıcı bir anlatımla yazılmış ilgi çekici bir öyküydü. Şimdi sıra diğer öykülerde....

Bu hafta ayrıca yumuşacık poğaçalar yaptım. Ne zamandır aklımda poğaça yapmak vardı ancak bir türlü fırsat bulamıyordum. Geçen gün boş bir vakit yakalayınca hemen mutfağa koştum. Poğaçaları, bir kısmı peynirli-maydanozlu diğer kısmı kuru domatesli-kaşarlı olmak üzere iki çeşit hazırladım. Tarif hemen aşağıda.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun J

Malzemeler (Tüm malzemeler oda ısısında olmalı)

1)2 adet yumurta

2)1 çay bardağı yoğurt

3)1 çay bardağı ayçiçek yağı

4)250 gr. tereyağ

5)2 çorba kaşığı sirke

6)1 tatlı kaşığı tuz

7)1 paket kabartma tozu

8)Aldığı kadar un

İç Harcı

Yarısı için beyaz peynir ve maydanoz.

Diğer yarısı için kuru domates ve kaşar

Yapılışı

1)Bir kapta ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştıralım. (miktarlar göz kararı ayarlanabilir)

2)Başka bir kapta rendelenmiş kaşar ve 2-3 tane küçük küçük kesilmiş domatesi karıştıralım.

3)1 yumurtanın sarısını ayıralım.

4)Kalan yumurta akını, diğer yumurtayı, sirke, tuz, kabartma tozu, ayçiçek yağı ve yoğurdu geniş bir kapta karıştıralım.

5)Unu eleyelim.

6)Elediğimiz unu karışıma azar azar ekleyelim ve hamuru yoğurmaya başlayalım.

7)Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un eklemeye devam edelim.

8)Hamurdan cevizden büyük parçalar kopararak avucumuzda açalım ve bir kısmının içine peynirli-maydanozlu harçtan, bir kısmına kaşarlı-kuru domatesli harçtan koyalım.Daha sonra hamuru 2 ye katlayalım

9)Poğaçaların üzerine en başta ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.

10)Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında poğaçaların üstü kızarana kadar pişirelim.