İrmik Helvası ve Hayırlı Kandiller

Henüz küçük bir çocukken okul çıkışında dilimde “Yağ parasıııı, mum parasııı, akşam oldu kandil parası” sözleri ile babaannemin evinin yolunu tutardım. Bahçe kilidini açtığım zaman mutfaktan yansıyan loş ışık gözüme çarparken mis gibi lokma kokusu burnuma çalınırdı. Burada lokma dediğim şey tatlı olan lokma değil, bildiğimiz hamur kızartması. Babaannem ona lokma derdi . Her kandil ihmal etmediği iki şey vardı; biri lokma yapmak diğeri de bana harçlık vermek. Harçlığımı aldıktan sonra lokmaları afiyetle yer eve dönerdim. Bu sefer evde beni un helvası karşılardı. Annemin kandil alışkanlığı da un helvası yapmaktı. Çok sonraları babaannem bu dünyadan göçtü gitti, annem de un helvası yapmayı bıraktı. Böylece kandillerimiz lokmasız ve un helvasız geçmeye başladı. Ta ki bugüne kadar J

Bugün evde otururken birdenbire helva yapmaya karar verdim. Tercihimi de annemin un helvası yerine irmik helvasından yana kullandım. Ancak problem şu ki ben irmik helvası yapmayı bilmiyordum. Dolayısıyla internetten biraz tarifleri araştırdım. Ancak hiçbir tarif birbirini tutmuyordu. Ben de bir çok tarifi gözden geçirdim ve göz kararı uygulayarak kendi tarifimi ortaya çıkardım. Gayet de güzel oldu. Yapmak isteyen olursa tarifi aşağıda paylaşıyorum ve herkese hayırlı kandiller diliyorum.

İrmik Helvası

Malzemeler

1)125 gram tereyağ

2)1 paket dolmalık fıstık

3)2 su bardağı irmik

4)1.5 su bardağı şeker

5) 1.5 su bardağı su

6)yarım su bardağı süt

Yapılışı

1)Tereyağını eritelim.

2)Dolmalık fıstıkları tereyağında hafif kızarana kadar çevirelim.

3)İrmiği ilave edelim ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kavuralım.

4)Ayrı bir kapta hazırladığımız su, süt ve şeker karışımını tencereye ilave edelim.

5)Suyunu çekene kadar pişirelim.

6)Ocağın altına kapatıp tencerenin kapağını arasına kağıt havlu koyarak kapatalım ve tatlımızı demlenmeye alalım.

Afiyet olsun….